Метка: кулинария

История овощей

Возможно, что история овощей даже более важная, чем история всех войн, политических реформ и великих открытий. Ведь королям, полководцам, солдатам, путешественникам и политикам надо было чем-то питаться. Знаете ли вы, что огурец родом из Индии? Что древние египтяне выращивали редьку ради семян, а не корнеплодов? Что мы не знаем вкус тыкв, которые ели древние шумеры и римляне, так как современные тыквы завезены из Америки? Что Джорджа Вашингтона никогда не пытались отравить с помощью помидоров?

Путеводитель по Дели: Кухня

Блюда всегда очень острые. Специи перебивают вкус ингридиентов, так что нет большой разницы, едите вы яйцо, чечевицу или мясо. Иногда спрашивают, не хотите ли пищу без специй. Но специи все равно сыпанут, просто не так щедро. Не пугайте индийцев сказками, что из-за острого перца можно заработать гастрит или язву. Они уверены в обратном.